Objetivo:
Capacitar profissionais da área de alimentos, incluindo embalagens para alimentos, sobre a metodologia de elaboração do APPCC e implantação.

Público Alvo:
Profissionais da área de alimentos interessados em implantar APPCC, incluindo embalagens.

Carga Horária: 8hs

Conteúdo Programático:

Introdução:

• Casos de contaminação de produtos, por falhas na segurança de alimentos
•  APPCC: 
• Conceito
• Objetivos
• Vantagens 

Implantação do APPCC: 

• Conceitos 
• Etapas preliminares 
• Princípios do APPCC

ISO 22000:2005: 

• Família ISO 22000 
•  Estrutura da norma 

Gerenciamento: 

• Ferramentas para gerenciamento do sistema de segurança de alimentos

Instrutora: Eliana Cardoso

Este conteúdo pode ser ministrado nos seguintes formatos:

• Treinamento In Company
• Treinamento em Turma Aberta
• Treinamento com Turma Sob Demanda: 
• Palestras e Workshop
• Consultorias e Assessorias Técnicas

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Investimento: R$