Objetivo: Permitir o entendimento de conceitos e diretrizes islâmicas, bem como conhecimento das normas e standards de referência para certificação Halal, e preparar a equipe para a implementação do Sistema de Gestão Halal (SGH), além de compreender o crescimento do mercado Halal e suas exigências.

1º Sugestão - Conteúdo para 6h.

Princípios Islâmicos

• O que é o Islam?
• Entendimento e conceito geral/especifico do Islam,
• O que difere um profeta de outro,
• Sociedade islâmica,
• Pilares da Fé Islâmica,
• Pilares da prática do Islam.

Conceitos Halal

• O que é HALAL?
• O que é alimento Halal?
• O que é HARAM?
• O que é MASHBOUH?
• O que é ISTIHALAT?
• O que são NAJIS?
• O que é FATWA?

Mercado Halal

• A importância do Mercado Halal,
• Muçulmanos no Mundo,
• Potencial do mercado Halal,
• Crescimento do mercado Halal,
• Economia dos países islâmicos,
• O que é GCC e quais países fazem parte do GCC?
• Os órgãos regulamentadores Halal e suas diferenças,
• As 4 escolas da jurisprudência islâmica,
• As divergências entre normativas Halal.

Produtos Halal (GSO 21, GSO 9, GSO 2055-1)

• Matéria Prima,
• Aditivo alimentar,
• Carmim de Cochonilha,
• Origem da Matéria Prima (Animal, Vegetal, Mineral, Sintético & GMO),
• Etanol & seu limite crítico,
• Processamento,
• Equipamentos,
• Funcionários,
• Estabelecimento,
• Higienização de equipamentos e utensílios,
• Embalagem e Rotulagem,
• Logo Halal,
• Armazenamento e Transporte,
• Quais produtos devem ser certificados Halal?

Atividades

• Verdadeiro ou Falso,
• Alternativa Correta.

2º Sugestão - Conteúdo para 10h.

Princípios Islâmicos

• O que é o Islam?
• Entendimento e conceito geral/especifico do Islam,
• O que difere um profeta de outro,
• Sociedade islâmica,
• Cultura ou Religião? Alguns aspectos culturais que muita gente não sabia!
• Pilares da Fé Islâmica,
• Pilares da prática do Islam,
• O que difere o islamismo de outras crenças,
• Jesus & Mohamad: O que difere um profeta de outro no ponto de vista islâmico.

Conceitos Halal

• O que é HALAL?
• O que é alimento Halal?
• O que é HARAM?
• O que é MASHBOUH?
• O que é ISTIHALAT?
• O que são NAJIS?
• O que é FATWA?
• Comparação entre Halal & KOSHER.

Mercado Halal

• A importância do Mercado Halal,
• Muçulmanos no Mundo,
• Potencial do mercado Halal,
• Crescimento do mercado Halal,
• Economia dos países islâmicos,
• O que é GCC e quais países fazem parte do GCC?
• Os órgãos regulamentadores Halal e suas diferenças,
• As 4 escolas da jurisprudência islâmica,
• As divergências entre normativas Halal,

Produtos Halal (GSO 21, GSO 9, GSO 2055-1)

• Matéria Prima,
• Aditivo alimentar,
• Carmim de Cochonilha,
• Origem da Matéria Prima (Animal, Vegetal, Mineral, Sintético & GMO),
• Etanol & seu limite crítico,
• Processamento,
• Equipamentos,
• Funcionários,
• Estabelecimento,
• Higienização de equipamentos e utensílios,
• Embalagem e Rotulagem,
• Logo Halal,
• Armazenamento e Transporte,
• Quais produtos devem ser certificados Halal?

Sistema de Gestão Halal

• Requisitos Halal,
• Política Halal,
• Comitê Halal,
• Procedimento Halal,
• Controle Halal: Documentos & Registros,
• Ponto Crítico Halal,
• Auditoria Interna Halal.

2.6 Atividades

• Verdadeiro ou Falso,
• Alternativa Correta,
• Trabalho em grupo.

• Especialista: Omar Chahine.

Investimento: R$